YOĞUN GÜN

Yoğun gün öncesi işletme kontrol listesi

Hafta sonu, özel gün veya yoğun randevu öncesinde giriş, kasa çevresi, lavabo, aydınlatma, zemin ve arka alanı hızlıca kontrol etmeye yardımcı işletme listesi.

Yoğunluk Öncesi

Kısa yol haritası

Ziyaretçinin en çok kullandığı alanlar önce kontrol edilir.
Kasa, lavabo, ışık ve geçiş yolları ayrı başlık yapılır.
Aynı gün akışı bozabilecek riskli işler ayrılır.

Yoğun Gün Hazırlık Rehberi

Yoğunluk öncesi hazırlığı daha geniş çerçevede görmek için.

Cafe Hazırlık Rehberi

Cafe ve benzer işletmelerde masa, tezgâh ve lavabo düzeni için.

İşletme Alanları

Kontrolü alanlara bölerek sadeleştirmek için.

Kurumsal Sorular

Toz, koku, kuruma ve zaman planı soruları için.

Akış

Giriş ve geçiş alanı

Yoğun günlerde kapı önü, giriş eşiği, dar koridor ve kasa çevresi normalden daha fazla kullanılır.

Kapı önü ve giriş geçişi açık bırakılır.
Kayma, takılma veya daralma yapan noktalar not edilir.
Kasa sırası oluşabilecek alan kontrol edilir.

Kasa

Kasa ve cihaz çevresi

Kasa çevresindeki priz, kablo, ışık ve tezgâh düzeni yoğun saatte aksama yaratmamalıdır.

Pos, modem ve kasa çevresindeki prizler denenir.
Kablo geçişleri takılma riski oluşturmayacak şekilde kontrol edilir.
Tezgâh üstü gereksiz kalabalık azaltılır.

Lavabo

Lavabo ve koku kontrolü

Yoğun günlerde lavabo kullanım sayısı artar. Küçük bir koku veya gider sorunu daha görünür hâle gelebilir.

Musluk, sifon ve gider kısa süre denenir.
Koku, silikon ve zemin çevresi gözden geçirilir.
Ayna, ışık ve temizlik notları ayrılır.

Işık

Aydınlatma ve görünürlük

Yoğun saatlerde vitrin, tabela, giriş ve içerideki ışık düzeni işletme algısını etkiler.

Tabela ve vitrin ışıkları akşam için denenir.
Giriş, kasa ve bekleme alanı ışıkları kontrol edilir.
Yanıp sönen veya zayıf kalan ışıklar not edilir.

Arka Alan

Depo ve personel alanı

Yoğun gün öncesi arka alanda geçişi zorlaştıran, malzeme erişimini engelleyen küçük sorunlar ayrılmalıdır.

Sık kullanılan malzemelere erişim açık tutulur.
Depo geçişi ve personel alanı kontrol edilir.
Arka alandaki priz ve ışık durumu not edilir.

Erteleme

Aynı gün yapılmaması iyi olan işler

Yoğun gün öncesinde koku, kuruma veya alan kapatma gerektiren işler dikkatli ayrılmalıdır.

Koku ve kuruma gerektiren işler yoğun saate bırakılmaz.
Geçişi kapatacak işler ayrıca planlanır.
Sadece hızlı kontrol ve düzenleme notları öne alınır.

Kısa Cevaplar

En çok karışan noktalar

Bu bölüm, hazırlık sırasında hızlı karar vermeyi kolaylaştırır.

Yoğun gün öncesi en önemli alan hangisi?

Giriş, kasa çevresi, lavabo ve geçiş yolları genellikle ilk sıraya alınmalıdır.

Aynı gün bakım yapılabilir mi?

Kısa kontrol ve küçük düzenleme yapılabilir; alan kapatan veya kuruma isteyen işler ayrıca düşünülmelidir.

Bu liste sadece cafe için mi?

Hayır. Cafe, mağaza, kuaför, ofis ve benzer işletmelerde uyarlanabilir.