İşletme kapanışından sonra giriş, satış alanı, lavabo, ışık, zemin, arka alan ve ertesi gün son kontrol için sade bakım kontrol listesi.
Akşam Kontrolü
Devralma veya devretme öncesi giriş, vitrin, tabela, lavabo, priz, depo ve fotoğrafla teslim notunu birlikte düşünün.
Kapalı saatlerde iş planı yaparken dikkat edilecek başlıklar için.
Koku, havalandırma ve kuruma beklentisini düşünmek için.
Hangi bölümde ne kontrol edileceğini ayırmak için.
Kapanış sonrası hazırlıkta karışan kısa sorular için.
İşletme boşaldıktan sonra giriş, kasa çevresi, lavabo ve satış alanı hızlıca gözden geçirilmelidir.
Kapanış sonrası bakımda iş yapılacak alan net ayrılmazsa ertesi gün açılış hazırlığı zorlaşabilir.
Koku bırakabilecek işler ertesi sabah kullanımını etkilemeyecek şekilde düşünülmelidir.
Zemin, duvar, silikon veya boya dokunuşlarında kuruma süresi günlük akışla birlikte düşünülmelidir.
Kapanış sonrası işlem bitiminde ışık, priz ve güvenli çıkış noktaları son kez kontrol edilmelidir.
Sabah açılıştan önce kısa kontrol listesi bırakmak, kapanış sonrası yapılan işlerin daha düzenli değerlendirilmesini sağlar.
Bu bölüm, hazırlık sırasında hızlı karar vermeyi kolaylaştırır.
Alan kapatma, kuruma veya sakin çalışma gerektiren başlıklar çoğu zaman kapanış sonrası daha rahat değerlendirilir.
Koku, kuruma, zemin, lavabo, giriş ve ışık başlıkları kısa turla tekrar gözden geçirilmelidir.
Hayır. Bu liste kısa kontrol içindir; daha geniş hazırlık için mesai dışı hazırlık rehberi ayrıca incelenebilir.
