Önce işletmenin hangi aşamada olduğunu belirleyin
Yeni açılış, yenileme, yoğun gün öncesi hazırlık veya teslim kontrolü aynı sırayla ilerlemez. İlk adım, durumu doğru seçmektir.
- Yeni açılış için görünen alanlar öne alınır.
- Yenilemede günlük akışı aksatan eksikler ayrılır.
- Teslim kontrolünde alan alan son bakış yapılır.